Lainnya: Gula
Cara membuat:
1. Masukkan ragi dan gula ke dalam susu, aduk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit.
2. Di mangkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam, aduk, lalu masukkan campuran ragi, uleni adonan hingga menyatu selama 5 menit.
3. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan, tutup dan istirahatkan selama 1 jam.
4. Siapkan talenan atau meja kerja, taburi dengan tepung terigu, lalu pipihkan adonan bentuk persegi panjang.
5. Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat.
6. Simpan dalam freezer selama 45 menit.
7. Keluarkan dari freezer, pipihkan memanjang lalu bagi menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga.
8. Ambil satu persatu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung, lakukan hingga seluruh adonan habis.
9. Diamkan adonan selama 15-20 menit hingga mengembang.
10. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula.
11. Panaskan cetakan croffle, masukkan croffle panggang hingga kecokelatan.
12. Croffle siap disajikan bersama topping seperti es krim, selai cokelat, dan banyak lagi.
4. Jajanan Kekinian Seblak Makaroni
Bahan:
2 genggam makaroni
Sosis secukupnya
Seledri
Daun bawang
1 butir telur
Penyedap
300 cc air putih
Larutan maizena (opsional)
Bumbu Halus:
15 cabai rawit merah
2 cabai keriting merah
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri
Terasi yang sudah dibakar
2 butir kencur yang agak besar
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Pertama, rebus makaroni hingga matang dan kenyal. Setelah itu, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Setelah itu, masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
4. Jika sudah mendidih masukkan telur. Diamkan sebentar. Tambahkan daun bawang, sosis, gula pasir. Koreksi rasa.
5. Lalu masukkan makaroni rebus, diamkan sejenak, dan masukkan larutan maizena.
6. Terakhir, tuang atau sajikan di atas mangkuk. Nah, seblak makaroni pedas sudah siap disantap.
5. Jajanan Kekinian Es Kopi Susu
Bahan:
100 ml air
100 ml susu full cream
10 gram bubuk kopi
5 sdm gula aren cair
2 sachet krimer
Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, tuangkan bubuk kopi dan krimer ke dalam gelas. Seduh dengan air mendidih dan aduk hingga merata.
2. Kemudian, tambahkan gula aren cair ke dalam gelas secara perlahan-lahan. Tuang susu ke dalam gelas dan aduk sampai merata.
3. Cicipi sampai rasanya sesuai dengan seleramu.
4. Jika sudah pas, tambahkan es batu.
5. Es kopi susu gula aren siap disajikan.