JAKARTA, iNews.id - Setelah seharian bekerja, perut pasti akan terasa lapar. Tapi bingung ingin makan malam dengan menu apa. Apalagi cuaca dingin seperti ini, paling cocok makan dengan yang berkuah.
Cuaca dingin setelah hujan, paling pas jika makan malam dengan soto mi Betawi hangat. Dengan nasi panas dan emping, tak lupa ditambah sambal agar rasanya semakin menggugah selera.
Tak harus membeli di luar, agar higienis lebih baik membuat sendiri di rumah. Ingin tahu apa saja bahan-bahan dan cara membuatnya? Berikut resep membuat Soto Mi Betawi, seperti dirangkum iNews.id, Jumat (19/01/2018).
Bahan-bahan
1,5 kg daging sapi beserta lemak sapi
1,6 liter air putih
250 gram mi telur, direndam dengan air panas hingga lunak
100 gram mi putih, disiram air panas
150 gram kol diiris tipis
4 buah tomat, dipotong menjadi beberapa bagian
1,5 ruas jari lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk nipis
1 batang serai
Mentega secukupnya
Resep bumbu
7 siung bawang putih
9 siung bawang merah
5 butir kemiri
Garam, gula pasir dan juga merica bubuk secukupnya