Topak Ladeh merupakan makanan Madura yang biasanya disajikan pada perayaan Lebaran Idul Fitri. Bagi masyarakat Madura, Lebaran tanpa topak ladeh terasa kurang lengkap. Dalam bahasa Madura, "topak" berarti lontong, sehingga topak ladeh berarti lontong dengan ladeh. Topak ladeh adalah hidangan berkuah santan yang diisi dengan irisan daging dan telur.
Anda pasti sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini, apa lagi kalau bukan sate Madura. Makanan Madura yang satu ini merupakan hidangan yang tentu sudah familiar di kalangan masyarakat Indonesia, bahkan telah menyebar luas ke berbagai daerah di Tanah Air.
Keistimewaan Sate Ayam Madura terletak pada bumbu kacang manis yang khas. Umumnya, hidangan ini disajikan dengan tambahan kecap, irisan cabe, dan bawang merah, memberikan paduan cita rasa yang unik dan lezat. Keunikan inilah yang membuat makanan khas kampung Mahfud MD ini menjadi favorit di berbagai lokasi, menjadikannya salah satu kuliner yang digemari di seluruh Indonesia.
Kaldu kokot adalah makanan khas Madura yang sangat terkenal. Kaldu kokot merupakan kuliner yang terbuat dari kaki sapi yang diolah menjadi kaldu kikil yang lezat. Masyarakat Madura menyebut kaldu kikil dengan sebutan kaldu kokot.
Dalam bahasa Madura, "kokot" berarti kikil. Setiap kabupaten di kampung Mahfud MD ini memiliki cara penyajian kaldu kokot yang berbeda-beda. Di Kabupaten Sumenep, kaldu kokot disajikan dicampur dengan kacang tanah yang telah diulek. Kaldu kokot menjadi hidangan favorit saat turnamen karapan sapi, bahkan turis mancanegara yang menonton acara tersebut ikut menikmati hidangan ini.