4. Hummus
Selanjutnya ada hummus, makanan khas Arab yang berupa bubur, saus cocol, atau semacam selai gurih yang dibuat dari kacang Arab. Hummus sendiri dalam Bahasa Arab memiliki arti kacang Arab. Cara membuatnya, kacang digiling, kemudian dicampur tahini atau wijen giling, minyak zaitun, sari perasan limau, garam dan bawang putih.
Biasanya, hummus dapat dinikmati secara langsung atau bisa juga sebagai pelengkap yang disajikan bersama roti. Kini, hidangan ini populer di seantero Timur Tengah, termasuk Turki, dan Afrika Utara.
5. Manakish
Makanan khas Arab yang juga cukup populer namun masih cenderung asing di telinga adalah Manakeesh atau Manakish. Hidangan ini adalah makanan Levantine populer yang terdiri dari adonan dan di atasnya bertabur dengan timi, keju, atau daging giling. Manakish juga kerap disebut sebagai ‘Pizza-nya Timur Tengah’ karena bentuknya yang hampir serupa.
Cara penyajian tradisional dari makanan khas Arab ini yakni menggunakan zaatar, salah satu jenis rempah lokal yang dicampur dengan minyak zaitun dan biji wijen. Dua bahan itu dijadikan sebagai toping dan dioleskan di atas adonan sebelum dipanggang.
Namun, seiring berjalannya waktu, ada pula variasi dan modifikasi muncul yang menambahkan toping Manakeesh seperti bawang, tomat, saus pedas, daging cincang, dan keju.