3. Alia Bagente
Makanan khas Betawi yang hampir punah berikutnya adalah Alia Bagente. Ini adalah kudapan ringan yang merupakan akulturasi budaya Tionghoa, Arab, dan Jawa. Hidangan ringan ini banyak muncul di bulan Ramadan. Bahan utama makanan ini adalah kerak nasi yang tersisa di dandang.
Kemudian, kerak nasi dikeringkan dan digoreng. Untuk menikmati Alia Bagente, disiram dengan kinca atau gula merah. Teksturnya renyah mirip kerupuk.