Bahan:
1 keping mi kuning (rebus setengah matang)
Segenggam kerupuk merah mentah (rebus hingga akhir)
5 bakso
4 ceker yang sudah direbus hingga empuk
Garam 1 sendok teh
Sejumput gula
500 ml air
Secukupnya sawi (opsional)
Bumbu Halus:
2 ruas jari kencur
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 cabai rawit merah
5 cabai keriting
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang.
2. Masukkan air, ceker bakso dan mi kuning garam, gula lalu aduk rata.
3. Mulai melihat kompilasi air mulai menyusut, aduk rata lagi.
4. Koreksi rasa, garam dan gula bisa dilakukan bila rasa kurang.
5. Jika sudah pas dan air mulai menyusut, seblak siap disajikan.
Selamat mencoba!