JAKARTA, iNews.id - Makanan khas Minang terkenal akan bumbu rempahnya sehingga memunculkan cita rasa yang berkarakter. Salah satunya makanan yang kaya akan rempah adalah rendang.
Selain menjadi kuliner tradisional asal Minangkabau, rendang juga menyandang status sebagai makanan berbahan dasar daging sapi terlezat di dunia tahun lalu.
Lantas, apa saja makanan khas Minang yang tak kalah lezat dan enak dari rendang? Berikut ulas rangkumannya dari berbagai sumber, Sabtu (13/2/2021).
1. Kalio Baluik
Makanan khas Minang yang pertama adalah Kalio Baluik. Secara tampilan, makanan ini mirip dengan rendang. Selain itu, pembuatan kuliner tradisional ini mirip dengan cara membuat rendang. Namun, yang membedakan adalah proses memasaknya tidak terlalu matang, sehingga memunculkan warna coklat muda.
Perbedaan lainnya terletak di teksturnya. Kalio Baluik ini cukup lengket, basah dan beraroma layaknya karamel. Sementara rendang lebih kering dengan bau rempah yang khas.