Bahan utama pembuatan Lalampa selain ikan cakalang adalah beras ketan putih, santan, dan berbagai bumbu-bumbu sebagai isiannya. Lalampa memiliki citarasa yang gurih dan sedikit pedas dengan harga mulai dari Rp1.500/satuan.
3. Kacang Goyang
Nama kacang goyang berasal dari proses pembuatannya yang harus digoyang-goyang di atas bara api. Kacang goyang dibuat dari kacang tanah yang sebelumnya disangrai setelah kulitnya dilepaskan, kemudian kacang ditempatkan di bawah lelehan gula berwarna-warni yang juga membuat tampilannya menarik.
Kacang goyang memiliki lapisan tekstur gula yang keras namun rasanya manis dan gurih sehingga cocok untuk dijadikan camilan maupun oleh-oleh khas Palu. Kacang Goyang dijual dengan harga mulai dari Rp20.000/pack.
4. Sambal Ikan Roa
Makanan khas Sulawesi Tengah lainnya ada sambal Ikan Roa. Sambal ini terbuat dari jenis ikan Roa atau ikan julung-julung yang banyak ditemukan di perairan Sulawesi. Sambal ikan roa dibuat dengan cara menghaluskan daging ikan roa yang kemudian dicampur dengan cabai dan bumbu pelengkap lain.
Awalnya, sambal ini merupakan menu sajian pribadi masing-masing warga di Sulawesi Tengah. Seiring berjalannya waktu, sambal ikan roa diproduksi secara luas dan menjadi salah satu oleh-oleh khas Palu.