Bahan:
2 paha ayam
500 ml air santan
Gula merah sesuai selera
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
2 batang sereh
2 lembar daun jeruk
Bahan Bumbu Halus :
7 bawang merah
4 bawang putih
2 cabai rawit
8 cabai merah keriting
1 terasi abc bakar
Seruas kencur
Langkah Memasak:
1. Tumis bumbu halus dengan sereh dan daun jeruk hingga harum kemudian masukkan ayam, oseng hingga ayam dirasa sudah berubah warna, kemudian tambahkan air santan 500 ml.
2. Beri gula merah, garam, kecap manis masak hingga air menyusut lalu tiriskan.
3. Panggang/bakar ayam, lumuri dengan bumbu sisa hasil ungkep tadi, panggang hingga dirasa matang, siap sajikan.