Bahan 2 :
1 batang daun bawang besar, potong-potong
5 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
5 cm jahe kupas, geprek
5 cm lengkuas, geprek
10 butir cengkeh
12 butir kepulaga
3 batang serai, geprek
1 sdt mata asam Jawa
Bumbu Halus (haluskan dengan minyak goreng) :
10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
2 keluak, ambil isinya
5 butir kemiri
1,5 sdm kacang tanah goreng
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
2 sdt jintan bubuk
Pelengkap :
Sambal rawit rebus
Bawang goreng
Jeruk nipis
Daun bawang iris
Cara Membuat :
1. Pada panci presto terbuka, didihkan air lalu masukkan konro, didihkan kembali. Tutup panci presto lalu masak 40 menit dengan api sedang besar. Matikan apinya, keluarkan uapnya lalu buka panci, masukkan bahan 2 nyalakan api kecil dan masak hingga aromanya harum.
2. Selagi menunggu konro, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukkan tumisan bumbu halus ke panci rebusan konro. Aduk rata lalu beri garam, kaldu bubuk, dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap dan konro lembut. Sajikan konro dengan pelengkap.