Namun, cerita mengenai Thailand tidak berhenti setelah makanan tersaji di meja.
Di Thailand, teh juga memiliki kisahnya sendiri. Salah satunya datang dari Chiang Rai di wilayah Thailand utara, yang dikenal sebagai salah satu kawasan penghasil teh.
Dari wilayah tersebut, pilihan premium organic tea turut menjadi bagian dari pengalaman bersantap di sini.
Kehadiran tea room memberikan suasana berbeda dari restoran pada umumnya. Teh tidak sekadar ditempatkan sebagai minuman pendamping makanan, tetapi dinikmati secara lebih perlahan.
Ada jeda untuk menyeruput teh, berbincang, atau sekadar menikmati waktu. Kebiasaan sederhana tersebut memperlihatkan bagaimana makanan dan minuman dapat memiliki fungsi sosial dalam sebuah kebudayaan.
"Tea room menjadi salah satu elemen penting dalam konsep kami, menghadirkan sisi lain dari budaya Thailand melalui ritual menikmati teh dalam suasana yang lebih santai dan personal," kata Patrick.