Salah satu ciri yang membuat masakan Thailand mudah dikenali adalah keberanian memainkan banyak rasa dalam satu hidangan.
Manis, asam, asin, dan pedas dapat hadir secara bersamaan, tetapi tetap dibuat seimbang. Karakter tersebut bukan hanya persoalan teknik memasak, melainkan bagian dari identitas kuliner Thailand yang kemudian berkembang dan dikenal di berbagai negara.
Di Jakarta, pendekatan terhadap masakan Thailand itu tetap dipertahankan dalam hidangan. Resep dan cita rasa autentik menjadi acuan, sementara penyajiannya dibuat lebih modern.
Operational Director & Business Development Jittlada Group, Patrick Soebyantoro, mengatakan perhatian terhadap keseimbangan rasa menjadi salah satu hal yang dijaga dalam setiap hidangan.
"Di Saa Waan, beragam hidangan terinspirasi dari resep dan cita rasa autentik Thailand. Setiap hidangan dipersiapkan dengan perhatian terhadap kualitas bahan, keseimbangan rasa, serta penyajian yang refined namun tetap mempertahankan karakter asli masakan Thailand," ujar Patrick dalam keterangan resminya, Kamis (3/9/2026).