Oseng bakso pedas manis
Bahan:
250 gram bakso ayam/sapi, belah 4 jangan putus
1 batang daun bawang, iris serong
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
20 cabai rawit merah
3 cabai merah
1 sdm gula merah sisir
1 sdm saus tiram
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Goreng bakso. Tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan cabai dan bawang. Tumis hingga harum. Masukkan bakso goreng, tambahkan air sedikit.
3. Masukkan gula merah, saus tiram, saus sambal, garam, kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga meresap. Koreksi rasa.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.
Tumis kangkung
1 ikat kangkung
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cabai merah besar
Cabai rawit sesuai selera
1 tomat
2 lembar daun salam
Lengkuas
Gula
Garam
Lada
Saus tiram
Kecap manis
Penyedap
Air
Cara membuat:
1. Potong dan cuci bersih kangkung. Sisihkan.
2. Tumis bawang-bawangan sampai wangi, kemudian tambahkan daun salam, tomat, lengkuas, cabai rawit, cabai merah besar yang sudah di iris-iris semua.
3. Masukkan kangkung, aduk sebentar kemudian tambahkan air sedikit dan masukkan gula, garam, penyedap, kecap manis, saus tiram. Masak jangan terlalu lama, koreksi rasa. Sajikan.