3. Nasi Liwet Teri Medan Pete
Anda juga bisa membuat nasi liwet teri Medan dengan campuran pete. Enak disantap dengan sambal dan lauk lainnya.
Bahan:
3 cup beras
1 plastik teri medan
1 papan pete
4 siung bawang merah (iris)
1siung bawang putih (iris)
2 batang sereh (geprek)
6 lembar daun salam
5 cabai rawit merah
Secukupnya air panas (disesuaikan sama jenis berasnya)
Sejumput garam & kaldu jamur (optional)
Cara membuat:
1. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga 1/2 matang, sisihkan. Cuci teri, tiriskan, lalu goreng sampai matang.
2. Cuci beras. Tuang semua bahan yang sudah digoreng juga petenya dan sisakan 1/2 bagian teri Medan untuk taburan setelah matang. Tuang air panas beri garam juga kaldu jamur, aduk beras lalu tutup.
3. Setelah nasi matang tabur di atas nasi dengan sisa teri lalu aduk nasi liwetnya.