2. Ayam fillet rica-rica
Olahan ayam fillet berikutnya juga mudah dibuat di rumah. Cocok sekali untuk Anda yang suka pedas. Yaitu, ayam fillet rica-rica. Berikut bahan-bahan dan resepnya:
Bahan-bahan:
* 500 gr dada ayam fillet
* garam secukupnya
* lada bubuk secukupnya
* 3 lembar daun jeruk (iris tipis)
* 1 batang serai yang sudah diiris tipis
* 7 bawang merah (iris tipis)
* 2 buah tomat hijauan
* 1/2 sdt kunyit bubuk
Bumbu halus:
* 2 kemiri
* 5 cabai hijau
* 15 cabai rawit hijau
* 3 bawang putih
Pelengkap:
* 500 ml air
* minyak goreng
* gula
* garam
Cara membuat:
1. Pertama, marinasi ayam kurang lebih selama 30 menit.
2. Lalu siapkan bumbu halus dan bumbu iris.
3. Jika sudah, goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang, lalu tiriskan.
4. Tumis bawang merah sampai harum dan berwarna kecoklatan. Kemudian tambahkan bumbu halus, bubuk kunyit, serai, tomat dan daun jeruk. Lalu tambahkan air. Masak sampai mendidih dan bumbu berwana hijau tua.
5. Setelah itu baru masukkan ayam, masak hingg air menyusut dan meresap ke daging ayam. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.