Bahan-bahan:
* 500 gr dada ayam fillet
* garam secukupnya
* lada bubuk secukupnya
* 3 lembar daun jeruk (iris tipis)
* 1 batang serai yang sudah diiris tipis
* 7 bawang merah (iris tipis)
* 2 buah tomat hijauan
* 1/2 sdt kunyit bubuk
Bumbu halus:
* 2 kemiri
* 5 cabai hijau
* 15 cabai rawit hijau
* 3 bawang putih
Pelengkap:
* 500 ml air
* minyak goreng
* gula
* garam
Cara membuat:
1. Pertama, marinasi ayam kurang lebih selama 30 menit.
2. Lalu siapkan bumbu halus dan bumbu iris.
3. Jika sudah, goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang, lalu tiriskan.
4. Tumis bawang merah sampai harum dan berwarna kecoklatan. Kemudian tambahkan bumbu halus, bubuk kunyit, serai, tomat dan daun jeruk. Lalu tambahkan air. Masak sampai mendidih dan bumbu berwana hijau tua.
5. Setelah itu baru masukkan ayam, masak hingg air menyusut dan meresap ke daging ayam. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
3. Chicken karaage
Olahan ayam fillet berikutnya adalah chicken karaage yang bisa menjadi masakan favorit bersama anak-anak. Berikut bahan serta resepnya:
Bahan-bahan:
* 6 potong ayam paha fillet yang dipotong seukuran 2 cm
* 2 butir telur ayam yang sudah dikocok
* 70 gram tepung terigu
* 70 gram tepung beras
* minyak goreng
* Bumbu: 60 ml kecap asin, 100 gram jahe yang diparut dan ambil airnya
* Wijen putih untuk taburan (opsional)