Cara Membuat:
1. (jangan ditambah air, karena sapinya nanti mengeluarkan lemak minyak).
2. Campur semua bahan sapi. Aduk-aduk rata sambil agak diremas-remas. Simpan di kulkas minimal 3 jam.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih & bombai (sisakan bombai sedikit buat terakhir) sampai wangi.
4. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui. Aduk sampai berubah warna.
5. Masukkan campuran saus. Aduk rata.
6. Masukkan paprika & sisa bombai, aduk sambil cicipi & koreksi rasa (tambah garam gula kalau perlu).
7. Masak sampai meresap dan semuanya matang. Sajikan.
Resep Olahan Daging Sapi Lapis Kecap
Bahan :
250-300 gr daging iris tipis
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
4 butir bawang putih
5 butir kemiri
1/4 sdt lada halus
5 sdm kecap manis
2 butir telur
Garam, kaldu bubuk jamur/penyedap rasa, gula
Minyak untuk menumis secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Haluskan bumbu-bumbu (blender jadi satu denga telur sampai halus).
2. Rendam daging ke dalam bumbu halus semuanya kurang lebih 15 menit.
3. Panaskan minyak secukupnya, masukkan daging beserta bumbu rendaman semua. Aduk-aduk sampai bumbu-bumbu mengental. Kemudian tuang air, ungkep sampai daging empuk dan bumbu meresap. (jika belum empuk bisa ditambahkan air lagi).
4. Aduk-aduk sampai kuah habis dan bumbu agak mengering, koreksi rasa angkat.