Produk yang ditampilkan mencakup berbagai sektor industri F&B, mulai dari bahan baku, mesin pengolahan dan pengemasan, makanan dan minuman kemasan, roti dan kue, kopi, teh, kakao, hingga peralatan dapur.
Selain pameran, sejumlah program turut digelar untuk mempertemukan pelaku industri sekaligus menguji inovasi dan kompetensi profesional. Program tersebut meliputi SIAL Innovation, SIAL Culinary Masters Asia, dan Indonesia Barista Championship 2026/2027.
SIAL Innovation menjadi ajang penghargaan bagi produk yang memiliki unsur inovasi. Sementara SIAL Culinary Masters Asia menghadirkan kompetisi memasak tingkat internasional yang untuk pertama kalinya diluncurkan di Indonesia sebelum berlanjut ke Vietnam dan Malaysia.
Adapun Indonesia Barista Championship 2026/2027 menjadi kompetisi bagi profesional industri kopi untuk menguji kemampuan dalam mengolah minuman berkualitas.
Pameran SIAL Food & Drinks Indonesia 2026 juga diselenggarakan secara bersamaan dengan Indonesia Food Transport & Logistics Expo 2026. Kolokasi tersebut mempertemukan pelaku industri F&B dengan sektor transportasi dan logistik, termasuk layanan penyimpanan dan sistem rantai dingin atau cold chain.
Penyelenggaraan kedua pameran tersebut diharapkan dapat memperluas koneksi antara pelaku usaha F&B dengan jaringan perdagangan internasional sekaligus memperkenalkan perkembangan industri makanan dan minuman Indonesia kepada pasar global.