Melalui upaya yang dilakukan perkebunan dimiliki keluarga Holguin, dan Camilo Merizalde, kopi eugenioides bangkit kembali.
Lantas, apa istimewanya kopi Eugenioides? Selain memiliki kandungan kafein yang lebih rendah secara alami, Eugenioides juga menawarkan serangkaian karakteristik rasa yang sangat bersemangat dan unik.
Pada dasarnya manis. Cita rasa manis itu kemungkinan muncul karena kurang adanya kepahitan dari kafein. Bahkan, kopi Eugenioides sering dikatakan memiliki rasa yang ceria dan tidak biasa, seperti wijen, marshmallow panggang, tetes lemon, dan susu sereal.
Beberapa orang merasa rasanya tidak seperti kopi sama sekali. Secara fisik, pohon kopi eugenioides punya tampilan daun dan ceri buah yang lebih kecil dari arabika. Kopi ini tumbuh di Rwanda, Tanzania, Uganda, Kenya dan Republik Demokratik Kongo.
Namun, kini pertanian Finca Inmaculada di Kolombia Barat menjadi pertanian terbesar yang memproduksi kopi ini, ditanam pada ketinggian 1900-2000 mdpl.