2. Resep Ayam Goreng Kalasan Kampung
Bahan:
1 ekor ayam kampung muda
Air kelapa secukupnya boleh air biasa
Gula merah sisir secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap jamur secukupnya
3 siung bawang putih
4 bawang merah
3 kemiri
1 sdt ketumbar
Jahe 3 cm
Lengkuas 2 cm geprek
Daun salam 3 lembar
1 batang sereh geprek
Cara Membuat:
1. Cuci bersih dan potong ayam menjadi 4 bagian atau sesuai selera.
2. Haluskan duo bawang, jahe, kemiri, ketumbar.
3. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan daun salam, sereh, lengkuas lalu masukkan air kelapa atau air biasa, aduk rata.
4. Masukkan ayam, beri gula, garam secukupnya.
5. Ungkep ayam sampai air menyusut. Setelah air habis kemudian angkat dan dinginkan.
6. Goreng dan siap disajikan.