Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk masak terus sampai mengeluarkan minyak dan bumbu benar-benar matang.
2. Masukkan potongan ayam aduk rata dan masak sampai ayam kaku dan berubah warna.
3. Tambahkan air secukupnya/sampai ayam agak terendam, masukkan parutan kelapa aduk, didihkan dan bumbui dengan gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya.
4. Masak terus sampai ayam empuk dan air menyusut, jangan lupa cek rasa sesuaikan selera.
5. Goreng ayam dan parutan kelapanya di minyak panas agak banyak dengan api sedang/agak kecil (agar serundeng tidak mudah gosong) sampai berwarna kecoklatan, angkat tiriskan. Siap disajikan.