Resep Ayam Serundeng Pedas Manis
Bahan:
1/2 ekor ayam
1/2 butir kelapa parut
3 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas (geprek)
3 cabai rawit merah (iris)
1 sdm gula pasir
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 sdm garam
Secukupnya penyedap rasa
Cara Membuat:
1. Siapkan bumbu-bumbu kemudian haluskan.
2. Siapkan ayam, kemudian masukan kelapa parut, bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, cabai dan lengkuas. Lalu tambahkan air.
3. Setelah air habis pisahkan ayam pada wadah, dan biarkan bumbu kelapa di wajan.
4. Tambahkan minyak pada bumbu kemudian goreng hingga kecoklatan, kemudian tiriskan pada tisu agar minyak tidak terlalu banyak. Kemudian goreng ayam, setelah coklat keemasan angkat dan sajikan.