1. Resep bakwan viral Pontianak
Bahan:
1/2 kg tepung terigu
1 wortel
2 batang daun bawang
Segenggam teri nasi
Minyak untuk memasak
Air matang
1 bungkus santan instan
3 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt lada bubuk
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 butir kemiri
Pelengkap:
Sambal kacang
Cabai rawit hijau
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan bahan-bahan. Cuci bersih sayuran dan iris tipis-tipis.
2. Setelah itu, campur bumbu halus: tepung terigu, air matang, santan, bumbu penyedap, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Koreksi rasa. Bila sudah pas, siapkan penggorengan.
4. Bila penggorengan sudah panas, masukkan adonan dan teri nasi. Lalu goreng hingga golden brown. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Bila semua sudah matang, sajikan dengan sambal kacang dan rawit hijau jika suka.
2. Resep Bakwan Pontianak Sayur Kol
Bahan:
8 sdm terigu
2 sdm maizena
2 sdm tapioka
1 ikat kucai
1 sdm rebon
1 wortel,
4 lembar kol, iris halus
1 butir telur
250 ml air
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula
Garam
Bumbu halus:
4 bawang merah
3 bawang putih
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan bahan dan potong-potong sayuran.
2. Setelah itu, campur tepung, tambahkan bumbu halus, kemudian masukkan bumbu halus. Kemudian, tambahkan air dan aduk rata.
3. Lalu masukkan sayuran, tambah gula dan garam. Koreksi rasa.
4. Agar cetakan bulat-bulat, gunakan centong sayur. Panaskan minyak beserta sendok sayur. Setelah panas, tuang adonan ke dalam sendok sayur. Masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
5. Sajikan bakwan viral Pontianak dengan cabai rawit atau saus sambal.
3. Resep Bakwan Pontianak Udang Rebon
Bahan:
125 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
250 ml santan yang dilarutkan di air
1 wortel serut kasar
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris
Secukupnya bawang putih bubuk
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk jamur/ ayam
Rebon udang