Resep Bolu Kukus Gula Merah Keju
Bahan:
Wadah 1 (untuk merebus)
400g gula merah
2 gelas belimbing air
1 sachet santan bubuk
4 helai pandan
1 tetes pasta vanilla
Sejumput garam
(Rebus hingga mendidih dan gula merah larut. Dinginkan)
Wadah 2 (agak besar untuk tempat adonan)
3 butir telur ukuran besar
1/2 gelas belimbing gula pasir
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
Wadah 3
3,5 gelas belimbing tepung segitiga
Wadah 4
3/4 gelas belimbing minyak goreng
Toping: keju (optional)
Cara Membuat:
1. Mixer kecepatan tinggi wadah 2 hingga mengembang dan pucat. Matikan mixer.
2. Tambahkan wadah 1, aduk dengan spatula.
3. Tambahkan wadah 3 aduk dengan spatula terlebih dahulu, kemudian mixer kecepatan rendah, hingga rata saja, jangan terlalu lama.
4. Masukkan wadah 4, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Siapkan kukusan, letakkan adonan pada papercup yang sudah dialasi cup muffin.
6. Tuang adonan hingga 3/4 cup, kemudian tambahkan toping keju.
7. Kukus hingga mekar dan koreksi dengan tusuk. Sajikan.