JAKARTA, iNews.id - Makanan tradisional yang satu ini sangat populer di Tanah Jawa, khususnya di Yogyakarta. Makanan berkuah ini pada awalnya merupakan menu khas kerajaan. Seiring berjalannya waktu menjadi makanan khas Yogyakarta, sehingga disebut Brongkos Yogyakarta.
Konon brongkos merupakan salah satu menu favorit Sultan Hamengkubuwono X. Rasanya gurih manis dan lezat. Biasanya, brongkos berisi kulit melinjo, kacang tolo, dan potongan daging sapi atau lemak sapi.
Brongkos juga tidak selalu terbuat dari daging sapi. Anda juga bisa mengganti dengan tahu, ayam, telur, dan lainnya. Kali ini, jika tertarik mencicipi menu brongkos, Anda bisa berkreasi dengan isian yang lain.
"Sajian yang bisa dengan mudah ditemui di Yogyakarta ini punya bahan khas utama yaitu kacang tolo. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, Anda bisa masukkan cabai rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus atau diceplus saat disantap. Hmm, enak banget. Tapi kali ini dagingnya saya ganti dengan kentang," tulis Instagram @vhe.veronicaa.
Salah satu alternatif isian untuk menu brongkos adalah kentang. Brongkos kentang dimasak dengan rempah-rempah dan bumbu khas Yogyakarta. Siapa saja akan ketagihan mencicipi.