5. Resep Ikan Goreng Sambal Kemiri
Resep buat buka puasa dan sahur selanjutnya ada ikan goreng.
Bahan:
500 gr ikan basah
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis + sedikit garam aduk rata. Lalu bilas dengan air bersih, tambahkan bumbu halus (3 siung bawang putih + 1 sdm ketumbar + garam secukupnya ulek halus) aduk rata, diamkan 30 menit. Goreng dalam minyak panas hingga matang
Bahan Sambal:
5 butir kemiri bakar
10 cabai rawit campur
5 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
Jeruk limo/belimbing wuluh/tomat
Garam, kaldu jamur, gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng bawang putih, cabai, lalu ulek bersama kemiri. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula ulek hingga rata.
2. Tambahkan perasan jeruk limo/tomat/belimbing wuluh aduk rata. Koreksi rasa. Sajikan dengan ikan goreng tadi.