Resep Bubur Ketan Hitam Santan
Bahan:
250 gr beras ketan hitam
Secukupnya air mendidih sangat panas
100 gr gula aren
1 sdt himalayan salt
Secukupnya daun pandan
Kuah santan:
1. Kelapa parut dituang air panas, hingga hangat lalu peras, saring
2. Santan yang sudah diperas, dipanaskan di atas kompor aduk-aduk sebentar hingga cukup panas saja/shimer jangan smpai mendidih
3. Masukkan daun pandan, dan 1 sdt garam himalayan. Matikan kompor
Cara Membuat:
1. Dalam panci, masukkan beras ketan yang telah dicuci bersih, lalu tuang air mendidih.
2. Hidupkan kompor, masak dalam waktu 5 menit.
3. Setelah 5 menit, matikan kompor tutup rapat beras ketan, diamkan/biarkan/tunggu hingga 30 menit.
4. Setelah 30 menit, buka tutup panci masak kembali 7 menit, jika air menyusut bisa tambahkan air lalu masukkan gula aren dan garam himalayan.
5. Aduk rata, setelah 7 menit matikan
Bubur ketan hitam siap dihidangkan.