Bahan:
250 gr ketan hitam, cuci bersih dan rendam selama 1 malam.
250 gr gula pasir
Sedikit garam
Air
Cara Membuat:
1. Cuci bersih lagi ketan hitam yang sudah direndam selama 1 malam.
2. Masak air dan ketan hitam menggunakan panci presto selama 20 menit.
3. Setelah ketan hitam dimasak dipresto, matikan api dan tunggu hingga uap panasnya hilang. Pindahkan ke panci lain dan tambahkan air sekitar 200 ml.
4. Masukkan gula pasir dan sedikit garam. Aduk rata. Koreksi rasa.
5. Masak lagi hingga meletup-letup sambil diaduk-aduk. Matikan api.
Saus Santan:
200 ml santan instan
100 ml air
1 lembar daun pandan
Sedikit garam
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan ke dalam panci.
2. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Sajikan.
Resep Bubur Ketan Hitam Durian
Bahan:
Ketan hitam 300 gr
Daun pandan 4 lembar
Santan 500 ml
Gula
Vanili 1/2 sdt
Garam
Durian
Air
Cara Membuat:
1. Ketan hitam direndam dulu semaleman, biar besoknya cepet lembut, dan direbus sampai ketannya lembut dengan gula pasir dan daun pandan. Untuk takaran gulanya dikira sampai terasa manis.
2. Untuk santan, rebus santan ditambahkan air kira-kira 2 : 1 dari santannya, santan 2 air 1 (santan kental) masukkan garam, vanili, daun pandan, dan durian. Masak hingga mendidih.