Bahan C :
250 gr cream cheese (anchor)
100 ml whipping cream (anchor)
100 ml susu full cream (ultra)
30 gr terigu protein sedang
15 gr cornstarch
3 kuning telur
Lemon zest (dari 1/2 buah lemon), mixer sampai tercampur rata, sisihkan
Bahan D :
2 pack stroberi segar, parut kasar
15 gr maizena (larutkan dengan 5 sdm air)
3 sdm gula bubuk, masak dengan api kecil sampai tekstur menjadi seperti selai, sisihkan
Cara Membuat :
1. Panaskan oven 180°, campur bahan B dan C, aduk dengan spatula sampai rata, tuang ke dalam loyang yang sudah diisi biskuit, alasi loyang dengan alumunium foil (pastikan tidak ada air yang bisa masuk ke loyang).
2. Panggang dengan sistem au bain marie selama 50 menit.
3. Setelah matang diamkan di dalam oven sampai suhu ruangan.
4. Simpan di kulkas (lebih baik kalau semalaman), hias dengan bahan D dan tambahkan potongan stroberi, siap disajikan.
Resep Cheese Cake Lumer
Bahan :
100 gr keju cheedar parut
2 bungkus SKM
1/2 sdt garam
3 sdm maizena
1 sdm margarine
2 sdm gula pasir
25 gr santan bubuk / 65 gr kara
200 ml air
45 ml susu full cream
Toping: Oreo, selai stoberi, dan lainnya