Bahan Cilok:
3 sdm tepung terigu
4 sdm tepung tapioka / kanji
Air panas sedikit saja
1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdt minyak goreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
20 cabai merah keriting
1 kemiri
5 cabai rawit (jika tidak suka pedas, bisa dikurangi)
Cara Membuat:
1. Iris sosis dan bakso.
2. Masukkan 3 sdm tepung terigu, 4 sdm tepung tapioka, 1 sdt merica bubuk, 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, dan tambahkan air panas dikit demi sedikit, aduk hingga bisa dibentuk.
3. Setelah adonan bisa dibentuk, bentuk bulat-bulat hingga abis adonannya. 4. Siapkan air untuk rebus cilok, tambahkan 1 sdt minyak goreng. Setelah itu masukkan cilok, rebus hingga matang dan cilok terapung.
4. Siapkan 1 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus, tumis hingga harum. Setelah harum masukkan 4 buah daun jeruk, tumis hingga harum.
5. Setelah harum masukkan 1 butih telur, aduk hingga telur orak arik. Setelah itu tambahkan 150 ml air matang, tambahkan garam secukupnya, 1 sdt kaldu ayam, 1 sdt merica bubuk aduk hingga rata lalu koreksi rasa. Masukkan cilok yang sudah direbus, tambahkan bakso dan sosis.
2. Cilok Kuah Bakso Isi Tetelan
Bahan Cilok:
125 gr tepung terigu
125 gr tepung terigu
1 std royko ayam
1 sdt garam
Daun bawang
1/2 sdt sasa
100 ml air untuk campuran
3 gelas air untuk merebus cilok
Kuah Bakso:
1/4 kg tetelan sapi (potong kecil)
1 sachet royko sapi
1 liter air
1 sdm garam
1/2 sdt sasa (sesuai selera)