2. Masukkan kentang halus, tuang telur dan air dingin. Uleni hingga rata dan setengah kalis.
3. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 20-30 menit.
4. Bentuk adonan, bisa dibulatkan atau menggunakan cetakan donat. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
5. Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
6. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan cokelat.
Catatan:
1. Untuk isian menggunakan butter cream vanila dan selai stroberi ditabur cranberry kering.
2. Taburan gula donat ditambah susu bubuk + bubuk cinamon.
Resep Donat Kentang Bomboloni
Bahan :
250 gram terigu protein tinggi
100 gram kentang tumbuk
50 gram gula pasir
25 gram susu bubuk putih
5 gram ragi
75-100 ml air dingin
2 kuning telur
40 gram butter
1 sdt garam