7. Kemudian goreng empek-empek hingga kuning keemasan. Sajikan dengan kuah cuko dan potongan mentimun.
8. Untuk membuat kuah cuko cukup rebus semua bahan untuk kuah cuko hingga 3/4-nya lalu angkat.
Resep Empek Empek Ikan Salmon
Bahan:
200 gr nasi putih
150 ml air
10 sdm tepung terigu
8 sdm tepung tapioka/sagu
1 potong ikan salmon haluskan
1/2 wortel parut
3 bawang putih haluskan
Secukupnya lada bubuk
2 sdt kaldu salmon
1 ikat kecil daun kucai cincang
1 batang daun seledri cincang
Garam
Telur puyuh rebus
Secukupnya air untuk merebus
2 sdm minyak goreng
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah :
2 bulatan gula jawa organik
1 sdt asam Jawa
1/2 sdm teri medan asin cuci bersih
2 siung bawang putih
1 gelas air