5. Resep Gudeg Jogja Telur
Bahan:
600 gr nangka muda yang sudah dipotong
900 ml santan dari 3/4 butir kelapa
Tambahan: 5 butir telur rebus
Bumbu cemplung:
6 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serei,geprek
2 cm lengkuas geprek
150 gr gula merah
Secukupnya garam, gula penyedap
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemirri
1 sdm ketumbar
Cara membuat:
1. Siapkan bahan. Tata bumbu cemplung di dalam kuali, kemudian tuang bumbu halus di atasnya. Masukkan telur, tutup dengan nangka, kemudian tuang santannya.
2. Masak / ungkep dengan api kecil selama 3-4 jam, sampai kuah set. Siap disajikan.