Resep Kentang Balado Teri
Bahan:
2 kentang ukurang besar
80 gram ikan teri medan
Garam, gula, kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu ulek/blender kasar:
Segenggam cabai merah
3 cabai rawit merah
7 bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat, buang biji
Cara Membuat:
1. Kupas kentang, potong dadu kecil, cuci bersih. Goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Goreng ikan teri hingga garing. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu blender hingga harum dan keluar minyak (saat menumis gunakan api besar dan diaduk terus sampai keluar minyak lalu gunakan api sedang).
4. Masukkan kentang dan teri lalu bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.