Resep Kuah Bakso Ayam Homemade
Bahan:
1,5 kg daging ayam giling
300 grm tapioka/sagu
1 butir telur ayam
1 siung bawang putih, haluskan
2 sdm bawang goreng
1 sdm baking powder (baking powder double action)
1 sdm merica
1/2 sdm garam kasar
1 bungkus kaldu bubuk ayam
100 gram es batu
Cara Membuat :
1. Campur daging giling dengan es batu, duo bawang dan telur ayam, garam blender/food prosesor hingga benar-benar halus (pasta).
2. Pindahkan ke wadah, tambahkan tapioka/sagu bertahap, sambil terus diaduk sampai tercampur maksimal (ulen pakai tangan).
3. Panaskan air dalam panci hingga mendidih kemudian matikan.
4. Bentuk bulat adonan, ukuran sesuai keinginan. Isi sesuai keinginan (bisa isi keju) lalu cemplungkan ke dalam air panas.
5. Nyalakan api, masak bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.