Cara Membuat:
1. Rebus /blansir tulang ayam, tidak perlu sampai lunak, cukup sampai kotorannya keluar. Sisihkan.
2. Goreng bawang merah dan putih secara utuh. Kemudian haluskan (di ulek) bersama dengan merica bubuk. Setelah halus, masukan bumbu ke dalam air mendidih (kira-kira 1-2 liter air untuk satu panci besar). Masukan daun bawang, seledri utuh (diikat), penyedap, garam, tulang ayam. Aduk rata.
3. Setelah agak mendidih masukan bakso, aduk-aduk sampai bakso mengembang. Makin lama dimasak air makin keruh dan lezat.
Resep Kuah Bakso Malang Jeletot
Bahan:
Mi telur
Bihun
Tahu isi bakso
Pangsit basah
Pangsit kering
Kacang cikur
Garam
Gula
Cabai merah
Cara Membuat: Campur semua bahan dengan air yang mendidih. Sajikan