3. Resep Kwetiau Goreng Udang
Bahan:
500 gr kwetiau beras
20 udang, cuci bersih kerat punggung
4 telur kocok lepas
2 papan petai
2 genggam taoge, buang akar
3 batang sawi, iris panjang
3 batang daun bawang, iris serong
Bumbu:
8 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih iris
12 cabai rawit hijau iris
10 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1 sdm gula
1 bungkus royco sapi
1/4 sdt lada bubuk
Cara Membuat:
1. Goreng telur menjadi telur orek, angkat tiriskan.
2. Dengan minyak goreng yang sama tumis bawang merah hingga layu, campurkan bawang putih, irisan cabai tumis hingga matang.
3. Masukkan orek telur, udang, sawi masak hingga tercampur rata.
4. Masukkan seluruh bahan, masak hingga matang, koreksi rasa.
4. Resep Kwetiau Goreng Dadar Italia
Bahan:
1 kwetiau basah (bisa untuk 3 porsi)
7 bawang putih, haluskan
5 bawang merah, haluskan
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
1 sdt kecap asin
Garam
Gula
Kaldu jamur
Merica
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukkan kwetiau, goreng hingga bumbu tercampur rata, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, kecap asin. Kemudian, tambahkan garam, gula, merica, kaldu jamur. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Note: kwetiau ini edisi polosan. Karena protein pendamping ada di telur dadarnya.
Telur Dadar ala Italia
Bahan:
3 butir telur
50 gr keju parut
1 sosis kanzler
1 sdt garlic powder
Sejumput oregano
Sejumput basil
Sejumput rosemary
Kaldu jamur
Merica
Cara memasak :
1. Kocok lepas telur, masukkan semua bahan. Kemudian goreng dengan sedikit margarin dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan.