5. Resep Kwetiau Goreng Seafood
Bahan:
500 gr kwetiau, rendam air sampai lembut
200 gr cumi-cumi, cuci bersih potong sesuai selera beri jeruk nipis dan garam
150 gr udang, cuci bersih dan kerat punggungnya beri jeruk nipis dan garam
2 pokcoy, potong sesuai selera
2 batang daun bawang, iris
6 siung bawang putih, haluskan
8 siung bawang merah, haluskan
1 bawang bombai, cincang
3 sdm minyak bawang
Air kaldu secukupnya
Bumbu sesuai selera:
Lada putih
Garam
Kecap manis
Dark sauce
Kecap asin
Kecap ikan
Minyak wijen
Saus tiram
Saus inggris
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan cumi-cumi dan udang masak hingga berubah warna. Tambahkan pokcoy dan kwetiau. Aduk rata.
3. Beri air kaldu dan bumbu masak dengan api besar sambil diaduk hingga rata. Cicipi rasa, sesuaikan dengan selera. Matikan api. Sajikan.