Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu. Masukan santan dan ayam. Kalau kuah kurang bisa ditambahkan air sesuai selera.
3. Masak hingga ayam empuk, jika sudah taburi dengan bawang merah goreng.
4. Resep Masakan Ayam Rendang
Bahan:
1 ekor ayam kampung
Santan kental dari 3 kelapa tua
Daun sereh, kunyit, salam, jeruk
Bumbu halus:
1 ons cabai merah giling
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1,5 sdm lengkuas giling
1 sdm jahe giling
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
Garam
Cara membuat:
1..Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas kembali dan tiriskan.
2. Masak santan kental dengan api sedang, aduk terus jangan sampai santan pecah, setelah santan mulai berminyak masukkan bumbu halus, masak kembali sambil di aduk sesekali, lalu masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil sampai bumbu menghitam dan berminyak.
5. Resep Masakan Ayam Krispi Telur Asin
Bahan:
500 gr ayam fillet (bisa pakai paha tanpa tulang)
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt lada
3 sdm maizena
3 sdm tepung bumbu krispi
2 putih telur, kocok
Secukupnya maizena untuk pelapis