3. Resep Masakan Udang Telur Asin
Bahan:
400 gr udang vaname ukuran sedang. Bersihkan, potong bagian tengah kulit udang dengan gunting
baru buang kotoran yang ada di tengah. Cuci bersih
Adonan Basah:
1 butir telur
5 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Merica bubuk
Penyedap rasa
Garam
(Aduk rata, masukkan ke udang yang telah dibersihkan)
Tepung Kering:
50 gr tepung putri
60 gr tepung maizena
(campur rata)
Saus Telur Asin:
2 butir telur asin dikukus, kemudian haluskan
(boleh ditambah 1 sdm air)
2 sdm Blue Band
4 butir bawang putih cincang
3 cabai keriting
Daun kari secukupnya
Garam, penyedap rasa, merica bubuk
Cara memasak:
1. Balur udang dengan tepung kering, tepuk-tepuk , kemudian goreng dengan api sedang hingga matang.
2. Tumis Blueband, bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, telur asin, dan cabai. Tumis hingga telur asin berbuih.
4. Masukkan bumbu-bumbu dan penyedap rasa. Setelah berbuih, koreksi rasa, masukkan udang goreng. Kalau digoreng dengan api sedang, udang dapat dimakan dengan kulitnya. Selamat mencoba.
4. Resep Masakan Udang Bakar
Bahan:
7 ekor udang sito besar
1 buah perasan jeruk nipis
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt kunyit
15 cabai merah keriting
10 cabai rawit (sesuai selera)
1 ruas jahe