1. Sup Ayam
Resep masakan untuk anak yang susah makan bisa dibuat di rumah adalah sup ayam. Balita biasanya menyukai rasa yang mudah dicerna dan ringan saat makan. Anda bisa mencoba memasak sup ayam, yang dikenal enak dan segar. Anda bisa menambah daun seledri untuk menambah kelezatan.
Bahan:
1 sendok makan minyak kelapa
1/2 bawang bombai
1-2 batang seledri
500 ml kaldu ayam
1/2 gelas beras merah atau putih
200 gram ayam bagian paha, dipotong-potong
Cara membuat:
1. Siapkan panci di atas kompor dan nyalakan dengan api, menggunakan api sedang lalu masukkan minyak kelapa ke dalamnya.
2. Kemudian tumis bawang bombai, seledri, dan wortel selama 10 hingga 15 menit.
3. Selanjutnya, tambahkan kaldu ayam, lalu panaskan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, lalu kecilkan api, masukkan beras ke dalam panci dan masak bersama kaldu hingga menjadi nasi. Proses tersebut memang akan memakan waktu sekitar 40 menit, sesekali aduk agar nasi matang sempurna.
5. Setelah setengah matang, tambahkan potongan ayam dan aduk sampai matang
2. Muffin Keju Brokoli
Bahan:
1 cup brokoli cincang dan matang
1 cup tepung serbaguna
1/4 cup oats dan 1 sendok makan baking powder
1/4 sendok makan garam
1 butir telur
1/3 cangkir susu
2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan saus mustard
1/4 cangkir daun bawang cincang
1/2 cangkir keju parut
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.
2. Selanjutnya, lapisi cetakan muffin dengan liner kertas.
3. Campurkan baking powder, tepung, oats dan garam ke dalam mangkuk.
4. Campur telur, gula, minyak, susu dan mustard dalam mangkuk lain. Selanjutnya tambahkan brokoli, daun bawang yang sudah dicincang dan keju.
5. Lalu campurkan kedua adonan mangkuk tersebut sampai rata. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin dan taburi keju.
6. Setelah itu panggang hingga matang, dan kejunya meleleh.
3. Pom-Pom Potato
Bahan:
500 gram kentang rebus
200 gram keju
1 wortel, diparut
1 butir telur dikocok lepas
Garam dan merica bubuk, tepung roti secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Langkah pertama, haluskan kentang dengan ulekan, lalu campur dengan wortel dan juga keju, kemudian campur hingga rata.
2. Setelah itu tambahkan merica dan garam sesuai selera.
3. Bentuk adonan sambil ditekan-tekan, supaya padat dan celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke tepung roti.
4. Simpan ke dalam freezer selama 2 jam sebelum menggorengnya. Bisa juga untuk stok makanan si kecil.
5. Kemudian goreng ke dalam minyak panas hingga warna berubah menjadi kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.