Bahan:
250 gr udang segar ukuran kecil, buang kepala
100 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
250 ml santan agak kental
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm kencur
1 cm kunyit
1 sdt penuh ketumbar bubuk
3 lembar daun jeruk
Garam & peyedap jamur secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur jadi satu duo tepung, santan, bumbu halus, aduk rata koreksi rasa dan masukkan udang yang sudah dicuci.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, ambil adonan 1sendok sayur sertakan beberapa ekor udangnya, tuang tipis melebar ke dinding wajan, goreng hingga krispi, angkat tiriskan. Sajikan.