Bumbu halus:
1 bawang bombai
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
8 cabai merah
5 cabai rawit merah (optional)
1 sdt garam
Semua bahan di atas diblender halus
Cara Membuat:
1. Tumis irisan bawang merah dan putih sampai harum. Lalu masukkan 1 sdm bumbu halus. Tumis sampai harum lalu tuangkan daging ayam. Aduk rata sampai setengah matang lalu dibubuhi merica, kecap asin dan kecap manis secukupnya. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan. Masukkan telur ke dalam kuali. Masak dan aduk hancur sampai agak matang, lalu tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Aduk rata.
3. Masukkan nasi putih. Aduk sampai tercampur rata dan bubuhi dengan merica, kecap asin dan kecap manis secukupnya.
4. Tuangkan ayam semur. Aduk-aduk sebentar.
5. Beri blueband pada nasi. Masak sampai blueband lumer dan tercampur rata dengan nasi.
6. Koreksi rasa. Bila sudah cocok, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata lalu angkat.
7. Siap disantap dengan telur dadar, kerupuk dan acar bawang.
4. Nasi Goreng Kampung
Bahan
1 porsi nasi putih
1 butir telur
3 siung bawang putih
4 cabai rawit
1/4 sdt terasi
1 sdm kecap manis
3 daun bawang, iris
1 sdt merica, bisa dikurangi jika kurang suka pedas
Gula garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, orak arik telur. Lalu masukkan bawang putih, cabai rawit dan terasi yang sudah dihaluskan. Tumis sampai harum.
2. Masukkan nasi, kecap, gula garam dan merica. Aduk. Terakhir koreksi rasa, jika sudah pas masukkan irisan daun bawang dan aduk lagi. Sajikan.
5. Nasi Goreng Bawang
Bahan:
Nasi putih 2 mangkuk/porsi
Bawang merah 8-10 siung
Telur ayam 2 butir
Garam, merica, kaldu jamur bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya