3. Resep Nasi Yoghurt Katsu
Bahan:
2 wortel potong kotak
1 kentang potong kotak
100 gr buncis potong kotak (bisa skip)
100-200 gr ayam fillet
1/2 bawang bombai iris
1/2 bungkus bumbu kari instan
1 sdt cabai merah halus (boleh skip)
1 sdt larutan maizena
2 gelas air
1/2 sdm saus tiram (bisa skip)
2-3 sdm yoghurt homemade
Secukupnya gula+garam+merica+kaldu jamur
Secukupnya minyak untuk menumis
Pelengkap:
Ayam fillet krispi
Atau Ayam katsu
Cara Membuat:
1. Rebus sayuran hingga setengah matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombai hingga harum, kemudian masukkan bumbu kari dan cabai merah giling. Tumis hingga harum. Masukkan ayam fillet. Masak kembali dan tambahkan air.
3. Masukkan sayuran. Masak hingga air menyusut dan sayur empuk.
4. Kemudian, masukkan yoghurt yang sudah dicampur dengan maizena dan sedikit air, aduk rata. Masukkan garam, gula, lada, kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga mengental.
5. Sajikan dengan nasi panas dan ayam katsu.
4. Resep Nasi Yoghurt Kambing
Bahan:
1,5 kg daging kambing (sesuai selera)
6 siung bawang putih (blender atau tumbuk halus)
700 ml plain yogurt
Nasi putih
Cara Membuat:
1. Potong dan cuci bersih daging, lalu masukkan daging dan lumuri dengan yoghurt dan bawang putih yang sudah halus. Aduk-aduk hingga rata.
2. Masak Nasi putih (sesuai selera)
3. Siapkan panci lainnya, masukkan nasi sebagai alas pertama (seperti membuat layer gitu).
4. Tumpuk nasi dengan daging kambing yang sudah dilumuri yoghurt dan bawang putih. Tumpuk lagi dengan nasi dan tumpuk lagi dengan layer daging selanjutnya hingga daging habis.
5. Jika ada sisa yoghurt, siram nasi paling atas dengan sisaan yogurt tersebut. Lalu masak daging dan nasi dengan slow cooked, api rendah hingga daging sangat empuk. (Sekitar 3 jam).
6. Jika daging sudah sangat empuk dan nasi sudah terasa yoghurt dan kambing, siap dihidangkan! Selamat mencoba.