1. Resep Nasi Yoghurt Udang Pedas
Resep Nasi:
2 cup beras basmati
200 gram kol ungu
400 ml kaldu sapi
1 sdm bubuk bawang putih
4 sdm yoghurt
Secukupnya haram
Resep Udang:
15 ekor udang (ukuran sedang)
1 sdm bubuk paprika
1 sdm bubuk cabai
1 sdt lada bubuk putih
1 sdt bubuk bawang putih
Secukupnya garam, penyedap
Secukupnya Minyak
Cara Membuat:
1. Cuci bersih beras dan rendam beras selama 10 menit, rebus kol dengan kaldu sapi sampai warna keluar semua, lalu angkat semua kol.
2. Masukkan yoghurt dan garam, bubuk bawang putih aduk rata, diteruskan dengan beras aduk rata, aron beras sampai setengah matang, siap dikukus atau bisa dengan dikecilkan api dan ditutup sampai nasi matang.
3. Lumuri udang dengan semua bahan bumbu kecuali minyak, aduk rata, diamkan kurang lebih 15 menit. Panaskan minyak, lalu masukkan udang goreng sampai matang sambil dibolak balik.
2. Resep Nasi Yoghurt Boritos Ayam
Bahan:
Ayam yoghurt
1/2 kg dada ayam fillet
5 lembar daun jeruk iris tipis
3 siung bawang putih cincang halus
1 cabai merah, buang biji, cincang halus
Gula
Garam
1 sachet penyedap rasa ayam
Boritos
Nasi putih
Ayam yoghurt
Kulit tortillas
Cara Membuat:
1. Tumis ayam yang sudah dibumbui garam dan merica, setelah berubah warna masukkan bawang putih, sampai wangi dan masukkan yoghurt, daun jeruk juga bumbui. Masak hingga matang dan koreksi rasa, tambahkan gula hingga asam dari yoghurt tidak mendominasi. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan nasi dan ayam yoghurt yang sudah dipotong-potong dadu juga keju parut.
3. Tuang nasi ke atas kulit tortilas dan lipat seperti membuat risoles.
4. Gulung lagi dengan plastik supaya kulitnya tidak membuka, sebagian bisa disimpan dalam kulkas.
5. Panggang atau panaskan boritos di oven. Atau panaskan di penggorengan dengan mentega.