JAKARTA, iNews.id - Resep rica-rica bebek khas Jawa sangat merupakan hidangan tradisional yang mudah dimasak kapan saja. Dalam hidangan ini, bebek dimasak dengan menggunakan bumbu rica-rica yang terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya.
Proses memasak rica bebek biasanya melibatkan pencelupan bebek dalam air mendidih untuk membuat kulitnya lebih kenyal. Setelah itu, bebek digoreng hingga kecoklatan dan disajikan dengan bumbu rica-rica yang pedas dan aromatik.
Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap. Rica bebek khas Jawa memiliki cita rasa yang kaya, pedas, dan menggugah selera. Bagi pencinta makanan pedas, hidangan ini bisa menjadi pilihan yang lezat!
Penasaran ingin mencicipi rica-rica bebek khas Jawa menggugah selera? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram@susie.agung, pada Selasa (15/8/2023).
Bahan:
1 ekor ayam bebek muda (potong sesuai selera)
2 ikat kemangi (petiki daunnya)
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang daun bawang (potong kasar)
2 batang serai (memarkan)
1 jeruk nipis (ambil airnya)
Secukupnya garam, kaldu jamur, gula & minyak goreng