Bumbu Halus:
10 bawang merah
6 bawang putih
15 cabai keriting merah
15 cabai rawit merah
1 butir tomat
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Terasi yg sudah dibakar
Cara Membuat:
1. Goreng ikan cakalang sebentar, tiriskan. Tumis bumbu halus sampai layu masukan ikan cakalang goreng sampai sambal meresap.
2. Goreng kentang ati, tumis bumbu halus sampai layu masukan santan secukupnya masukan petai sampai baunya keluar, masukan kentang goreng dan hati yang sudah digoreng dan masak sampai meresap.
Resep Sambal Goreng Kentang Kering
Bahan:
700 gr kentang, potong korek api
1 sdm air asam Jawa
1,5 sdm gula palm
Garam secukupnya
1 sdm kapur sirih
Minyak untuk menggoreng kentang
Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
5 cabai merah kriting
2 cabai rawit merah