Resep Sambal Lamongan Tomat Uleg
Bahan:
3 porsi
6 cabai merah keriting
4 cabai gila
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 tomat merah
Secukupnya Terasi goreng/dibakar
Secukupnya gula Jawa
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Penyedap rasa (optional)
2 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan bahan sambal tadi, cuci dan dipotong kecil untuk mempermudah mengulek.
2. Goreng bahan cabai, bawang, daun jeruk, tomat sampai cukup matang.
3. Tiriskan dan tempatkan semua bahan di cobek.
4. Ulek perlahan sampai sambal halus. Beri garam, gula, terasi, penyedap rasa sambil koreksi rasa.
5. Setelah halus tempatkan di cawan dan siap dinikmati.