Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan. Kukus tempe bosok selama 5-7 menit untuk menghilangkan bau langu (bisa dimasukkan daun jeruk & daun salam dalam kukusan).
2. Haluskan & memarkan bumbu. Siapkan minyak panas di api kecil, tumis bumbu halus sampai matang (menggumpal), masukkan serai & lengkuas.
3. Masukkan labu dan wortel, masak sekitar 3 menit lalu tambahkan air panas.
4. Aduk sayur, masukkan udang & tempe bosok yang sudah dikukus + daun jeruk. Masak hingga udang agak empuk.
5.Masukkan santan gula garam, aduk sayur jangan sampai santan pecah. Masak hingga matang, kecilkan api kompor & cicipi. Sayur lodeh siap disajikan
5. Resep Sayur Lodeh Udang dan Tahu
Bahan:
3 tahu, potong kotak kecil
Pepaya serut secukupnya
10 buncis, potong serong
Segenggam udang kecil-kecil
Santan Instan ukuran Kecil
2 sdm minyak untuk menumis
Secukupnya Air
4 bawang merah, iris
3 bawang putih, iris
1 cabai merah, iris serong
2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Goreng tahu setengah matang, sisihkan
2. Tumis bumbu iris hingga harum. Tambahkan udang tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan tahu, buncis, dan pepaya serut. Tambahkan air, masukkan santan. Didihkan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan gula, kaldu bubuk, garam koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Siap disajikan.