Cara Membuat:
1. Panaskan panci kukusan.
2. Campur semua bahan hingga rata.
3. Bentuk dengan sendok, lalu kukus selama 15 menit.
4. Untuk yang tahu, potong tahu bentuk segitiga kerok sedikit tengahnya lalu isi dengan siomay. Kemudian kukus.
Saus Kacang:
250 gr kacang tanah sangrai, lalu buang kulitnya, haluskan
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabai rawit/sesuai selera
3 cabai merah/sesuai selera (diresep aslinya gak pakai cabai merah)
Garam,gula
2 sdm kecap manis
Perasan jeruk limo (beberapa daun jeruk)
500 ml air
Cara Membuat:
1. Blender semua bumbu kecuali kecap manis, dan jeruk limo atau daun jeruk. Lalu tumis semua bahan yang sudah halus, masak dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak.
2. Beri kecap dan air jeruk atau daun jeruk. Koreksi rasa.
Resep Siomay Ikan Empuk
Bahan:
1 kg daging ikan giling
300 g tepung sagu tani
2 butir telur kocok
5 siung bawang putih dihaluskan
2 tangkai daun bawang iris halus
200 g labu siam kukus lalu haluskan
1/2 sdm garam (sesuai selera)
1 sdt merica bubuk
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
Resep asli pakai minyak wijen
Pelengkap:
Kentang
Kol
Tahu
Pare
Telur rebus
Jeruk limau
Bahan saus kacang:
250 g kacang tanag
4 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 buha cabe merah kriting
3 lembar daun jeruk sobek-sobek
2 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
Garam dan kaldu jamur