Resep Sop Ceker Kacang Merah
Bahan :
500 gr ceker ayam
3 tangkai daun bawang
5 siung bawang merah haluskan
4 siung bawang putih haluskan
air 800 ml
1 sdt pala bubuk
1 buah tomat
Gula garam lada secukupnya
3 buah wortel
3 genggam kacang merah
Seledri
Kaldu jamur
3 singkong ukuran sedang
Cara Membuat :
1. Presto ceker ayam 30 menit. Setelah selesai ambil ceker. Saring kuahnya.
2. Tumis bawang merah bawang putih hingga harum. Masukkan ceker.
3. Masukkan tumisan ceker ke air bekas presto. Tambahkan kacang merah wortel dan pala. Masak hingga semua empuk.
4. Setelah empuk, masukan tomat, daun bawang, seledri dan bumbu-bumbu. Masak hingga meresap.
5. Rebus singkong di panci lain, tambahkan gula garam kaldu. Masak hingga empuk.
6. Sajikan sop ceker, tambahkan singkong.